石橋 うなぎ 静岡。 一本焼うなぎ定食がインパクト抜群!

静岡 うなぎのうまい店

石橋 うなぎ 静岡

「市内でを食べたい」となったら、真っ先に名前が挙がるのが「石橋店」さん。 というのもこちらのお店には 「の一本焼き定食」というインパクト抜群の名物料理があるのです。 「え、の一本焼き!?」と思いましたよね? 今回はその珍しい「の一本焼き定食」を皆さんに紹介したくて「石橋店」さんに行ってきました。 「石橋店」さんは、歴史を感じさせる建物と大きな赤茶色の暖簾が目印。 創業50年の老舗の名店です。 気づきましたか? のれんの表裏が逆ですよね。 でもお店は開店中の状態です。 これは食べ終わって帰るお客様に対して、お店の名前を覚えてもらいたいのと、「また来てくださいね」というメッセージが込められているそうです。 駐車場は、お店の前とすぐ向かいに5台ずつ停めることができ、さらにお店の真裏にも10台停めることができます。 人気店なので、事前に混雑状況を電話で問い合わせたほうが良いでしょう。 の香ばしい匂いに誘われながらお店に入ると、そこには古民家ならではのノスタルジックな空間が広がります。 どこか懐かしい、ほっとする雰囲気。 席数は、基本的にお座敷中心で40席ほど。 あとはカウンターが7席ほどとなっています。 店内には所狭しと芸能人のサインが飾られており、その人気度がうかがえます。 遠方からのお客さんも結構多いそうですよ。 焼きの工程を見せていただいた 二代目の女将さんに挨拶を済ませた後、焼きの工程を少し見せてました。 「石橋店」さんでは、代々女性が焼きを担当していて、女将さん自ら焼いているとのこと。 肉厚のがいい色になってきました。 香ばしい匂いにお腹がキュルルと鳴ります。 今すぐにかぶりつきたいくらい。 「石橋店」さんは焼いた後に蒸さない、いわゆる「関西風」。 パリっと焼き上げられているので、皮のぬるっと感が苦手な人でも大丈夫です。 の一本焼き定食を実食 さて、ついに登場。 これが看板メニューの「の一本焼き定食(ごはん・肝吸い・お新香付き)」です。 その名の通り、頭から尻尾までお皿に乗って いて、尻尾は完全にはみ出ています。 飴色の身が食欲をそそりますね。 身は柔らかくて箸で簡単に切れます。 口に入れると、ふわふわの身がほろっとほどけていき、パリッとした皮の食感も楽しめる。 そこに濃厚なタレが相まって、ガンガン箸が進みますね。 「これは…うまい!」 かなりボリュームがあって濃厚な味つけですが、合間にすする肝吸いがいい意味で口の中をフラットにしてくれて、最後まで飽きることなく、ぺろりと平らげました。 ちなみに、頭も食べられますが、骨が多いのでご注意を。 思っていたほど苦くはなかったです。 仕入れの価格によって、常に提供する価格も変動します。 なぜ、の一本焼き定食? 「石橋店」さんのメインメニューは、この「の一本焼き定食」のみ。 を一本焼きで出すお店って、なかなか見たことがありませんよね。 どうですか、この清々しいくらいの潔さ。 まさに一本勝負。 女将さんによると、先代のご実家が町で養鰻業を営んでいるそうですが、家庭で食べられていたのがこの一本焼きスタイルだったそうです。 なるほど、つまりはそのスタイルを踏襲したということですね。 一本焼き定食のみを提供している理由は、よくある松竹梅のような差はつけず、社長さんから一般の方まで、全てのお客さんに同じものを食べてもらいたいという思いが込められているとか。 なんて素晴らしい。 まとめ ボリューム満点で、濃厚なタレとパリッとした皮が特徴的な「石橋店」さんの「の一本焼き定食」。 近年のの高騰で、はより高級品になってしまいましたが、それでも関東から訪れるお客さんは「安いね」と言ってくれるそうですよ。 最後に女将さんより読者の皆さんにメッセージ。 「は高級品ですが、ぜひ足を運んでもらいたいです。 の高騰で多くの屋さんが大変な状況ですが、私たちもがある限り頑張ります」と女将さん。 こういった老舗には頑張ってもらいたいですね。 皆さんもを訪れる機会がありましたら、ぜひ食べてみてください。 住所:県市西中原1-6-13 電話番号:054-286-0429 営業時間:11:00~14:40、17:00~20:40(月曜は昼のみ、祝日の月曜は通常営業) 定休日:なし(元旦、月曜日の夜はお休み) 席数:47席(完全禁煙) 支払方法:現金のみ(クレジットカード不可) 駐車場:あり プロフィール Hanagex 「ととが大好き」 Twitter:.

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うなぎの石橋|グルメ

石橋 うなぎ 静岡

どうして「うなぎの名産地」になったのか 静岡県の養鰻業は、明治24年(1891年)、新居町から始まった。 その後浜名湖周辺から吉田・榛原地区にかけて爆発的に広がり、昭和35年(1960年)から57年(1982年)までは鰻養殖生産量日本一を誇っていた(現在は1位鹿児島、2位愛知、3位宮崎に続き、4位)。 なぜ静岡は鰻の産地となったのか。 うなぎ養殖業者組合の中央組織である「日本養鰻漁業協同組合連合会」(静岡市駿河区稲川)の参事・若林稔さんに話を伺った。 「浜名湖周辺から駿河湾沿岸で、鰻の稚魚である天然のシラスウナギが採れたこと。 そして養鰻にかかせない水とエサが豊富にあり、気候が温暖で養鰻に適していた。 また静岡県は東京と大阪の中間地にあり、流通の便がよいことも影響したのでは」と話す。 浜名湖周辺は天竜川水系、吉田・榛原地区は大井川水系の伏流水に恵まれ、豊富な水量を確保することができた。 エサに関しては、焼津港など港が点在し、魚介類の加工も盛んに行われたことから、そこで出た大量の魚のアラが鰻のエサとして用いられた。 さまざまな好条件に恵まれたことが「うなぎの名産地 静岡」の基盤となった。 県が生産者の安全性確保及び情報提供のシステムを認証する制度、しずおか農水産物認証を水産物で唯一取得。 うなぎのトレーサビリティーにも積極的に取り組んでいる。 大井川の伏流水に恵まれた日本屈指の養殖鰻の産地。 2008年4月1日に、焼津、大井川、丸榛吉田うなぎ、中遠、それぞの養鰻漁業協同組合が合併し、静岡うなぎ漁業協同組合が設立された。 Q関東風、関西風の違いは? A関東は背開き、関西は腹開きで捌く。 江戸は武士の町であったため、切腹に通じる腹開きを嫌ったとの説も。 焼き方は関東風はまず白焼きにしてから蒸し、その後タレをつけて焼き上げる。 一度蒸しているので身がふんわりとやわらかい。 関西は蒸さずにそのまま焼き上げるので、皮がパリっと香ばしい仕上がりになる。 境界は豊橋あたりと言われていたが、現在は浜松・静岡でも関東・関西どちらの鰻も味わえる。

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石橋うなぎ店 (静岡市) の口コミ32件

石橋 うなぎ 静岡

鰻といえば静岡県ですよね!静岡に来た際には、ぜひとも食べたい静岡グルメの定番です。 静岡県生まれの私は、うなぎを食べて育ってきたといってもいっていいぐらい、1か月に一回は鰻を食べていました。 そんな私が静岡県でうなぎがおいしい店厳選しました。 (このランキングは、個人の独断に基づいて作成しています。 なお、情報は記事掲載時点のものです。 詳細は公式サイトなどでも事前確認することをおすすめします。 ) 当サイト内のおでかけ情報に関して 新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、施設によって営業時間の変更や休業の可能性があります。 おでかけの際には公式HPでご確認ください。 また、外出自粛要請の出ているエリアにおいて、不要不急のおでかけはお控えください。 RETRIPでは引き続き読んで楽しめるおでかけ情報を発信していきます。 このまとめ記事の目次.

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