いつも の ごはん は き ほんの 10 品 あれ ば いい。 いつものごはんは、きほんの10品あればいい ~“ただいま”から30分でできる!~(最新刊) |無料試し読みなら漫画(マンガ)・電子書籍のコミックシーモア

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いつものごはんは、きほんの10品あればいい “ただいま”から30分でできる! シンプルで応用のきくレシピで考える毎日の家ごはんの組み立て方の通販/寿木けい

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お手持ちの端末で立ち読みファイルをご確認いただくことをお勧めします。 二人の子をもつワーキングマザーの著者による、 今夜の献立に迷わないための、シンプルな「家ごはん」のレシピ集。 「野菜のほったらかし焼き」「名もなき20秒卵」など、 帰宅してから30分で完成する「きほんの10レシピ」を軸に、 そのアレンジや季節のごはん、週末に楽しむ麺料理、お酒のあてなど、 全200を超えるレシピを紹介しています。 スーパーマーケットや宅配で普通に買える食材、 どこの家にでもある、おなじみの調味料を使って作る シンプルなレシピの数々は、 どれも毎日でも食べ飽きない家ごはんばかり。 著者と同じような働く母親はもちろん、 これから初めての自炊を始める若い世代や、 年齢を重ねて、そろそろ仕事を引退するリタイア世代にも、 とても役立つ1冊です。 短時間で料理を完成させるための時間の使い方や、 愛用の料理道具・調味料の選び方、 暮らしまわりのエッセイも収録。 もっとみる 商品情報 食生活をちゃんとしたいという気持ちは常にある。 でも外食も好きだ。 最近のコンビニ飯もかなり美味しいし健康志向だと思う。 外食ばかりでも健康を害すとは全く思ってない。 でもなんだろう、「買ったものを食う」とい … うのは単に食欲を満たしてるだけなのかもなと、コロナ自粛生活の中で思うようになった。 自分で料理をして食べる。 それこそが心身を穏やかに保つ「食生活」なのかもなと。 我がゴッド土井善晴に染められているという説もある。 いずれにしても「ちゃんと料理をする生活をしたい」と思った時に、レシピを見れば見るほどどれもハードルが高すぎる。 休日の一発芸ならまだいい。 でも日々続けるとなると、え、そんなに食材買うんスか?炒めるだけって、オレそんな調味料持ってないんスけど…と憂鬱な下っ端気分になる。 一方でレンチンで簡単!というのもなんだか料理欲が満たされなくてつまらなく感じてしまう。 何より美味しそうな気がしない。 つまるところ、わがままなのだ。 その点、前に購入したロー・タチバナの「悪魔のレシピ」は最高だった。 使ってる食材や調味料は少ない。 調理も極めてシンプル。 なのに食材の組み合わせがトリッキーで、面白そうかつ美味しそうなのだ。 すげえ。 これこそアイデアだ。 悪魔のレシピとはまさに。 と感動しすぎて母親にも勧めたぐらいだ。 (ちなみにリュウジという人が書いた全く同じ名前のレシピ本もあるがそっちはつまらなかった) ただ悪魔のレシピには唯一欠点があった。 栄養面においてもその名の通り悪魔なのである。 カロリー無視。 バランス無視。 だからこそ簡単で面白くて美味しい。 悪魔のレシピは間違いなく、退屈な胃袋に一泡吹かせたい時の裏メニューだ。 そう思うほど、胃袋に静寂と安心をもたらす「定番」がない。 ああそうか、自分に必要なのは単発のレシピではなく「型」だったんだ。 そのことに気づかせてくれたのが、この本だった。 今覚えば「一汁一菜」を読んだ時の嬉しさも「型」に出会えた喜びだったんだな。 ここに書いてある「きほんの10品」とは、つまりは10の型。 それぞれの名前も良い。 「名もなき20秒卵」「牛皿のような」「ほったらかし野菜炒め」。 特に野菜炒めには「ただし具材は二種類まで」と書かれているのもすごく救われた。 「買っておくと便利な食材」も10個に絞られているのも嬉しい。 よかったな、明日から楽しい自炊ライフだな!というと、まあそんなことはないわけで。 でも、料理しよっかなと思った時はこの本か「悪魔のレシピ」のどっちかを開きたいと思う。 もしくは一汁一菜にするかな。 まあいーんだよ、少しずつで。 少なくとも素敵な型は見つかったんだ。 その安心感だけでもきっと明日は充実してるだろう。 この本を読むと、料理とは生 … き様やその人の生活スタイルを表すものであるな、ということに改めて気づかされます。 紹介されている料理は、詳しいレシピが書かれているわけではありませんが、複雑な調味料を駆使したり長い時間をかけて作るという類のものではなく、普段使いのもので時間をかけずに作ることを信条としているものばかりですので、真似してみよう、作ってみようと思わせてくれます。 料理を紹介した各キャプションには、そんな考え方でもいいんだ、と気づかせてくれ、肩の力を抜いて料理に臨めるちょっとしたヒントも散りばめられています。 自分のために、家族のために、決して豪勢ではなくても健やかに暮らすための料理を作りたいと考えている人にぜひ読んで欲しい一冊です。 続きを読む 新刊自動購入は、今後配信となるシリーズの最新刊を毎号自動的にお届けするサービスです。 ・発売と同時にすぐにお手元のデバイスに追加!• ・買い逃すことがありません!• 現在発売中の最新号を含め、既刊の号は含まれません。 ご契約はページ右の「新刊自動購入を始める」からお手続きください。 配信されるコンテンツによって発売日・金額が異なる場合があります。 ご契約中は自動的に販売を継続します。 不定期に刊行される「増刊号」「特別号」等も、自動購入の対象に含まれますのでご了承ください。 お支払方法:クレジットカードのみ 解約方法:マイページの「予約・新刊自動購入設定」より、随時解約可能です 続巻自動購入は、今後配信となるシリーズの最新刊を毎号自動的にお届けするサービスです。 ・発売と同時にすぐにお手元のデバイスに追加!• ・買い逃すことがありません!• ・いつでも解約ができるから安心!• 現在発売中の最新巻を含め、既刊の巻は含まれません。 ご契約はページ右の「続巻自動購入を始める」からお手続きください。 配信されるコンテンツによって発売日・金額が異なる場合があります。 ご契約中は自動的に販売を継続します。 不定期に刊行される特別号等も自動購入の対象に含まれる場合がありますのでご了承ください。 お支払方法:クレジットカードのみ 解約方法:マイページの「予約自動購入設定」より、随時解約可能です Reader Store BOOK GIFT とは ご家族、ご友人などに電子書籍をギフトとしてプレゼントすることができる機能です。 贈りたい本を「プレゼントする」のボタンからご購入頂き、お受け取り用のリンクをメールなどでお知らせするだけでOK! ぜひお誕生日のお祝いや、おすすめしたい本をプレゼントしてみてください。 お受け取りされないまま期限を過ぎた場合、お受け取りや払い戻しはできませんのでご注意ください。

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いつものごはんは、きほんの10品あればいい ~“ただいま”から30分でできる!~(寿木けい) : 小学館

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忙しい毎日。 家族がいても、一人でも、多くの人が「家に着いたらできるだけ早くごはんを食べたい」と思っているはず。 足かけ10年にわたって日々の家ごはんを記録・発信している寿木けいさんが、このたび、Twitterで人気の「きょうの140字ごはん」を一冊の本にまとめました。 掲載レシピ数はたっぷり200品ありますが、軸となるのは「きほんの10品」。 今回は本のポイントとともに、思わずおなかが鳴ってしまいそうな「名もなき20秒卵」のレシピと、著者・寿木けいさんからのメッセージをお届けします。 「名もなき20秒卵」のレシピ 【作り方】 フライパンに多めに油をひき、強めの中火にかける。 その間に卵をボウルに割りほぐし、砂糖と塩をひとつまみと水を小さじ1加え、白身を箸で切るようにして溶く。 「もういいかな」と思ったら念押しでさらに10回溶く。 じゅうぶんに熱したフライパンを強火にし、卵を一度に全部流し入れる。 ジュっ!と音がする。 スパチュラや木べらを使って縁を中へ折りたたむように大きく数回かき混ぜる。 途中でためらって火を弱めないこと。 皿に移し、おかか、ごま、醤油をかける。 あつあつのフライパンの上で、好みのレア加減で焼く「名もなき20秒卵」。 ふちのほうから焼けていくので、ふちから真ん中へ、ふちから真ん中へと卵をかき混ぜます。 「おかか+ごま+醤油」だけでなく、ごはんにのせてあんかけ丼にしたり、追い油でカリッと焼いてソテーにのせたり、具にしたウインナーやハムの塩気だけでシンプルに食べたりと、アレンジすれば毎日でも食べられそうです。 主菜おかずだけでなく、ごはんもの、汁ものもあるので、「きほんの10品」を組み合わせるだけで一食分の献立ができあがります。 いずれもごく普通の調味料と食材で作れて、技術のいらない、応用のきくレシピです。 きほんの10品 1.名もなき20秒卵/2.牛皿のような 3.鶏もも焼き /4.焼き魚のさっと煮 5.赤と白のスープ/6.野菜のほったらかし炒め 7.切るだけサラダ/8.飲みたい酢の物 9.刺身まぜ寿司 /10.炊き込みごはん おいしくて持続可能で、体に優しくて食べ飽きない。 『いつものごはんは、きほんの10品あればいい』のはじまりは、「『働く母は10個しかレシピを持たない』という企画を書籍化したい」という寿木けいさんの思いから。 これに「旬のアスパラが食べたい」「パンチの効いた味付けで元気を出したい」「疲れたから下ごしらえナシで作れるものがいい」というあなた自身の気分をかけあわせて、今日の献立を考えてみましょう。 ちなみに料理初心者の方や苦手な方は、皮のまま調理できて火の通りも早い「夏の野菜を使った料理」から初めてみるのもおすすめだそうですよ。 著者・寿木けいさんより 「肉じゃが」という単語を検索すると、数百万件のレシピがヒットします。 プロが考えたレシピを無料で閲覧できるなんて、日本は素晴らしいコンテンツ大国です。 しかし、ウェブサイトでレシピが手軽に見られることが、料理をする人たちを楽にしているのかというと、そうも言い切れないように思います。 毎日の料理が「点」であるなら、日々の生活はずっと続いていく「線」です。 点のバリエーションを増やしたり強化するよりも、点と点を結んで太い線にしていけるような料理本を作りたいという思いが、私にはありました。 料理を軸に、暮らしを立ち上げるのです。 そのためにまず私が取り組んだのは、平日に必要なレシピを10品に絞るということ。 栄養が偏らないこと、飽きない味付けであることなど、さまざまな角度からレシピを厳選しました。 夕食を作る時間がなかなか取れないのであれば、時短レシピを探すより、朝10分早く起きてみてはどうでしょうか? 料理本でこんな提案、叱られるかもしれません。 でも、朝のうちに夜の仕込みを少し済ませておけば、それだけで晩ごはんの支度がぐんと楽になり、余裕が生まれます。 料理の楽しみとは、自分の好きなものを、好きな味付けで、手早く作れる万能感にあります。 食にも生活にも主体的に関わっていくことが、明日、来週、来月、未来につながっていきます。 この本が少しでも面白い人生の一助となってくれたら嬉しいです。

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